3、奶油小西饼
材料：蛋 1个；低筋面粉 150克；
A 料：奶油 75克；糖 100克；花生酱 75克(咸的)；
做法：
1、烤箱先预热到 180 ℃。
2、放在烤箱上层，烤约 12分钟。
3、A料混合打到松发，加蛋打匀，再把面粉筛入拌匀成面团。
4、把面团塑成扁方块，用切面刀切成 48 块。
5、一块块排在烤盘上，用平的杯子底沾些干面粉将之压扁。
6、烤前用毛刷把多余的干面粉刷掉；也可用各种工具在表面压出花纹再烤。
备注：
这种小西饼极为香脆可口，但制做时不可因其面团较湿软就多加面粉，否则烤好会太硬。
（责任编辑：侯彦方）
