土豆烧牛肉
主料：牛肉 250克 土豆 100克 胡萝卜 80克
辅料：辣椒 葱姜 八角 冰糖 老抽 料酒 油盐
做法：
1、牛肉洗净，切小块。
2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
3、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
4、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。 放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
5、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
6、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
7、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
（责任编辑：侯彦方）