总有那么几道菜是我们出家聚餐的必备良方，久而久之民间就给这几款出镜率最高的餐一个统一的代号“大俗菜”，其实这些大俗菜们并不俗，有些还是地方菜系的代表呢。下面就来看看小编盘点的这几款大俗菜，诸位童鞋也来围观下是不是也是每餐必有的呢。
宫保鸡丁
材料： 鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，
调料： 食用油500克（实耗50克），香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，
2.蒜洗净切末，
3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，
4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，
5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
（责任编辑：侯彦方）