糖醋南瓜丸
材料:南瓜 500克 面粉 50克 淀粉 适量 食用油 250克(实耗50克) 香醋1大匙 精盐2小匙 白糖1大匙
做法:
1.将南瓜洗干净，去皮、去瓤、切成块，蒸熟后沥水，加入面粉、糖、盐，揉成面团状；
2.锅内放油，烧至七成热时，用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色捞出；
3.锅内留底油，放适量清水、白糖、盐，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均匀即可。
（责任编辑：侯彦方）