干锅鸡翅根
材料:鸡翅根1斤，小葱2两，蒜一头，姜片大概6大片左右，料酒，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，香油，5-6个干辣椒，1片香叶
做法:
1、鸡翅根切块，放几片姜片，蚝油，生抽，料酒，少许糖，盐，腌制15分钟；
2、锅中放少许油，趁油温不热是放入干辣椒和香叶煸炒，辣椒炒出味道大火放入腌好的鸡块，再次放入2勺糖，小许生抽和料酒，翻炒大概2分钟；
3、另起一砂锅，锅底铺上小葱，姜片和包好的蒜；
4、把炒好的鸡块放在铺好的葱姜蒜上，倒入半碗热水，水不用没过鸡块即可；
5、放入盐，少许老抽上色，香油，盖好锅盖中火焖上大概20多分钟；
6、听到砂锅发出滋滋的声响时说明锅里的水基本已经耗干，便可关火上桌。
（责任编辑：侯彦方）