小编最爱吃的要数鸡翅了，无论是蒸、炸、炖还是怎样小编一律照单全收，鸡翅上的肉食最有劲的，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
台式三杯鸡
材料： 鸡翅2根 姜 蒜粒约10粒 红辣椒一小条 葱段小许
调味料： 米酒80毫升，酱油50毫升，麻油70毫升，白糖一茶匙
做法:
1.先烧开一小锅水，将已经切块的鸡翅放进去焯大约半分钟，捞起待用，目的是去掉异味和血水；
2.把锅烧热，倒入麻油，接着放进姜片，把姜片快速煸炒，一直煸到姜片的边边出现黑色，再下蒜粒，继续翻炒，直到蒜粒软身；
3.接着将已经焯过水的鸡块放进锅里翻炒几下后放进白糖，继续翻炒。直到鸡肉约有八九成熟，这时就倒进米酒和酱油，继续翻炒待烧开，烧开时可以将葱段和红椒放进锅里炒两下；
4.准备一个砂锅，放在炉中空锅烧热，将已经烧开的三杯鸡一勺勺装进砂锅里，装好后在砂锅里盖上盖子用中火炖，期间需隔一段时间用筷子翻翻，以免烧焦；
5.待砂锅中的汁液给鸡肉吸收剩下为数不多时，大火收汁就可以上桌了。
（责任编辑：侯彦方）