微波番茄虾
微波番茄虾
主料：鲜虾10只。
配料：彩椒1/2个。
调料：番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。
做法：
1、鲜虾洗净、沥干水分；
2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右；
3、将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；
4、蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
5、取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾；
6、重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
7、取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右；
8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱；
9、放入红烧酱油；
10、放入蚝油；
11、再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右；
12、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
（责任编辑：侯彦方）