这次，我们以吃为主题出行京郊，为大家搜寻地道的农家美食，我们不渴望珍馐玉馔，只是想去寻找一些久违了的天然美味，尤其是深秋季节收获后的当季瓜果蔬菜——板栗丰收，柿子成熟，紫薯刨出了地，还有水库鱼也新鲜出水……
金鼎鱼香的农家小院不大，却充满生气。
亲爱的你，还等什么？孰不知再过些时日，树上黄叶全然飘落，萧瑟之景将不期而来，瓜果蔬菜将不再应季，失去原有的新鲜，大部分农家院也陆续歇业过冬。 美好的东西稍纵即逝，抓紧及时行乐京郊吧，农家野外空气清新，日子宁静，乡间小酌，何等惬意！
玉米面做的贴饼子配上臭豆腐吃，味道绝了。
紫薯生吃脆甜，放在铁锅鱼里煮熟吃，口感甜糯。
铁锅劈柴 鱼水欢宴
享食地点：金鼎鱼香农家院
地址：密云县溪翁庄镇鱼王美食街路南
订餐电话：69064668 69017633
密云翁溪庄镇金鼎鱼香家的招牌菜——铁锅炖鱼，是他们家最“粘人”的一道菜，但凡从大冷天跑进来的人，但凡吃完了这满盆满灶的鱼，没有一个人不抹抹嘴，说，下次，啥时候再来？
编辑力顶菜
劈柴铁锅炖鱼。密云水库的鱼润燥滋阴，金鼎鱼乡的劈柴和铁锅，坐在炕头小酌，初冬的周末，你还有其他选择吗？
享食主菜单
鸳鸯铁锅：一半是炖柴鸡，一半是炖水库鱼，鱼可以自选，有胖头鱼、鲶鱼、小浮青（扁嘴小白鱼）、嘎鱼、草鱼等等，鱼的价格基本在30元/斤左右，柴鸡则是56元一份，配料是他们家的秘制酱汤，在传统酱香基础上，别具风味，香就一个字，你会说很多次。
杂粮野菜包：用杂粮和面蒸出来面盅，用各种时令野菜配料爆炒出馅料，吃的时候自己随口味把炒野菜盛在面盅里，一口咬下去，虽然是全素，却香得很给力，尤其是叫“人星菜”的野菜，咬在嘴里咯吱咯吱的，很筋道，口感非常好。28元/份。
开包豆腐：刚做好的豆腐，切成两指厚的块，趁热包着屉布盛在小笼屉上端过来，蘸点葱酱油，或者酱豆腐和韭菜花，就像吃刚蒸好的米糕，软而不糟，充满豆香。据说他们家的豆腐掉在地上也不会碎，我们光顾吃了，下次你别忘来试试。26元/份。
享食配餐
金鼎鱼香的老板徐会强是个很用心的人，在秋末初冬之际，把秋收的好食材全做成了主食配餐，不仅仅嘴巴享用到最鲜美的味道，身体也备受滋养。比如养生法则里的法宝——紫食材，如紫玉米、紫薯、紫土豆、紫菜花，全部就清水蒸熟，原汁原味地端上来，比如刚摘下来的红果，烘干再炒，像果脯又不失传统炒红果的口感。
金鼎鱼香的农家小院，里里外外透着生机勃勃。肥美的大鹅是小院中心花园的主人，红眼兔子时不时跟初生小狗玩追逐游戏，芦花鸡做旁观状躲在角落……这一切都是配角，谁也不能阻拦饥饿的胃对铁锅鱼的向往。大踏步走进带火炕的包间，我被震撼了，一人环抱不过来的大铁锅，呈鸳鸯状分为两扇，一面是酱色的鸡块，一面是琳琅满目的水库鱼，铁锅周围被各色小菜和主食包围起来，这阵势，饥饿的人最见不得了。马上大快朵颐，惊喜才随之而来，十几道菜，既油轻，且味淡，基本遵循保持食材原味的原则，让鱼肉的鲜美、南瓜的清爽、紫玉米的软糯、甲鱼汤的厚重都在味蕾中精彩亮相，而鱼肉包子、鱼肉馅饼，口感上也着实让人惊艳。如果你有心，就会发现，劈柴煮沸的铁锅，却没有烟熏火燎之苦，原来，是老板徐会强的巧心思——他把烟囱管道埋在地下，通过火炕下面再传到室外，这样，既无烟，又用热气烘烤出了热炕头，让冬天的农家院，独有一股子暖人肺腑的热情，让人惬意得不想离开……
TIPS
营业时间：金鼎鱼香全天全年营业，目前是水库鱼最肥美的季节，尤其是嘎鱼，再过一段时间可能会比较少，所以，吃鱼趁现在；而鱼肉包子、鱼肉馅饼因为要预留新鲜鱼肉做馅，如果想吃，需要提前预订。
提示：密云最有特色的黄土坎梨，一箱大概70~90元，还有甜脆的小苹果，如果喜欢吃，在金鼎鱼香家可以顺便采购。
餐饮价格：根据所选鱼的品种、数量以及其他配菜而定，人均在50~80元之间。
住宿：有标间、火炕间、三人间等房型，价格在80~150元之间。
周边能玩什么：
桃园仙谷、白龙潭、黑龙潭、清凉谷、九道弯大峡谷、云佛山滑雪场
自驾：上京承高速，在密云出口出，进密云市区，往黑龙潭方向走到密云城北（溪翁庄镇美食一条街），即可到达。
深秋里的野菜味
享食地点：塔洼人家度假村
地点：平谷区黄松峪乡塔洼村
订餐电话：60988634
初冬时节，想品尝翠绿的山野菜看似一种奢望。在平谷的塔洼人家，我们看到了一盘盘山野菜上桌，老板说这些靠山绿是他们在今年春天采摘的，并冷冻至今。还有店里新鲜保存的黄瓜、青萝卜等绿蔬，咬上一口，脆脆的，满口清香。看着桌上五颜六色的瓜果让人有些难以相信，此时已是11月的初冬。
塔洼人家有9个院子，院子内种着许多果树，由于我们去的时候已是深秋，因此只有柿子树的果实还算丰满。这里的人们告诉我，夏天来的时候，小桥下有流水，旁边的果树坚挺繁茂，整个院子看上去像一幅风景画。
让人感到亲近的还有这里的价格，一盘大丰收，内有黄瓜、香菜、青萝卜、西红柿、生菜、豆腐皮以及白菜心，却只有12元钱。而且除了西红柿之外，盘中的所有蔬菜均为饭店自己种植，尤其值得一提的是豆腐皮，厚厚的一张，很柔软，卷上青萝卜、生菜，再蘸上一点厨师自制的豆瓣酱，瓜果的清香很充足。而不愿吃萝卜的人也不必担心，这里的青萝卜一点也不辣，反倒是很清甜爽口，小孩子吃起来也很合适。
既然是农家院，总要有些跟城市不一样的玩乐环境，在塔洼人家我们惊讶地发现还有4个房间有热炕头，这让在室外开了几小时车的我们有些兴奋。热炕头的长度大约占了整个房间的一半，十几个人坐上去都不会显得拥挤。炕头上可以放小桌子，在上面打牌、吃饭都备感温暖。店主人告诉我们，要想体验这热炕头，还要提前预订，要知道在这阴冷的秋天，热炕头可是个香饽饽，每个来到这里的人都想靠这来暖暖身子。
一桌丰盛的饭菜，人均只需30~50元。
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土豆团子：既健康又美味。说它是主食，但材料只有土豆、酸菜、虾米，适合减肥人士食用。
“大丰收”里的大部分蔬菜都是饭店自己种植，很健康。
享食主菜单
铜锅大公鸡：自家散养的大公鸡，放置锅中炖得熟烂，摆放在铜锅内上桌。鸡汤清润、咸鲜，而且鸡骨已完全脱离，鸡肉也很鲜嫩。实惠的一大锅适合人多时大家围坐在一起品尝。
排骨土豆干：土豆干是土豆经过蒸熟、切片，最后晒干而成。因此它的口感和我们平常所食的土豆很不一样，有些软糯，又浸入了排骨的汤汁，很入味。价格：150元。
鲟鱼三吃：鲟鱼汤、炸鲟鱼骨以及熘鱼片，让我们可以品味到鲟鱼的三种截然不同的做法。炸鲟鱼骨的外皮酥脆又有着浓厚的椒盐味，而里面的鱼肉却白嫩得很。熘鱼片的味道有些清香，配饰的雕龙是由厨师用青萝卜精心制造，达到了很好的视觉效果。至于鲟鱼汤，则是将鲟鱼的原汁原味融入到汤中，鱼汤的最上面浮着一层淡黄的鱼油，看上去勾人食欲。价格：鲟鱼70元/斤。
享食配餐
拌靠山绿：靠山绿在平谷是很受欢迎的一种野菜，当地人在每年的4月中旬上山挖野菜，农家院为了让更多人在每个季节都尝到这种美味，会定期将野菜冷冻起来。到了秋天，客人依然会品尝到山野菜的倾向。拌靠山绿用到的调料并不多，为的就是保证野菜的原来味道不被夺走。价格：16元。
土豆团子：这是塔洼人家点菜率很高的一道食品。土豆经过碾磨成粉末状后，反复用筛子沉淀，将沉淀下来的淀粉类物质作为外皮，放入酸菜馅包制，蒸熟而成。刚刚出锅时，土豆团子因为外皮透亮，又被许多人称为“水晶团子”。价格：3元/个。
TIPS
营业时间：因为天气寒冷，加上下雪后要封山，塔洼人家营业至11月底就会暂停。
价格：人均30~50元
住宿：小院房间分为标间和三人间，价格分别为120元/间和150元/间。
周边能玩什么：大溶洞、石林峡为4A级景点，附近的黄松峪水库也值得一玩。
自驾：从北京市区上京平高速，从夏各庄出口离开，沿北部货运通道进入东南路，随后依次进入顺平路、环湖路、平蓟路、胡关路、黄松峪路以及塔洼路，最终到达塔洼人家。
鸽子做主料的滋补锅。
轻风景 重口味
享食地点：快乐源农庄
订餐电话：15201088656
坐落在一片参天树林里，背依京杭大运河的分支潮白河，快乐源农庄以一片轻淡秋景做衬。不仅是距市区半小时车程的短时间吸引人们前来觅食，更重要的是，这里有最适合在秋冬享用的飞禽走兽：别怕，这些山野味道，不仅都是农庄庄主自养的，而且营养丰富，滋味就更不用说了。
快乐源因为一盘从杀到熟15分钟出锅的炒鸡火遍全城，我一直担心，它的所有风头都被那盘香气绕梁的炒鸡抢去。怀着忐忑的心情尝试庄主不断推荐的野味滋补锅，是言：“最适合女性在秋冬食用，滋养补气血。”它由鹌鹑、鸽子、鹿肉等野味制成，有汤锅和干锅两种，最要隆重推介的烹制材料是鹿茸：这可是大补上品。从小就知道一鸽顶三鸡，再加上其他平日里吃不着的原料，这一锅在配料上就足够吸引我眼球了。爱吃辣的食客可点干锅，野味配以香辣，才是香气四溢。难以置信的是，这菜才吃到一半，我的手心就热了起来，不得不在心里叫绝。
（责任编辑：侯彦方）