香港 大厨甄选 五味晚餐
Scala欧陆餐厅
古法与新意的料理方式创造出独一无二的混血美食
到达万丽海景酒店11楼的Scala餐厅,宛若另一个世界。接待员带领着食客经过一条略暗的通道和餐厅的酒库,再走过一个放置了钢琴的明亮欧式会客室,方可落座在大玻璃窗下的餐桌前。待侍者送菜单前先可赏维港美景,更好的是这里的食客不多,环境不会嘈杂,是静心同家人分享晚餐的绝佳之处。
大厨精心为每一个家庭成员设计了既健康又丰富的传统晚餐。首先上桌的是面包和牛油,面包斜放在木块之上,颇有田园风味,而牛油则盛于蓝色花纹小瓷碟之中。充满光泽的淡黄色花型牛油块,已充分柔软易于涂抹。面包方面,温度是暖暖的,每撕下一小块都感觉到面包的松软。在三款面包之中,香草番茄面包是不少食客最喜欢的一款面包。松软之余,内有番茄干和香草碎,不需要涂抹牛油、橄榄油或黑醋,其自然的番茄和香草香味,叫你不能停下。
晚餐共有五道菜:薄切牛仔柳色拉、芦笋意大利饭、牛肝菌阔条面、意式烩羊小腿及意大利芝士蛋糕。菜品口感逐道由淡至浓,自爽口色拉至软滑酥嫩的芦笋意饭,再由鲜弹菌蘑到浓郁的红烩羊肉,最后由原产自意大利的芝士蛋糕从容收尾。加之席间均配有由专业的品酒师亲选的来自主菜家乡的美酒,料理全选用传统的意大利调味料及配料烹调,令整个晚餐达到近乎完美的水平。足以让你的味蕾游走异域风情,把入秋的愁闷一扫而空。
Tips
Scala欧陆餐厅
地址:湾仔港湾道1号万丽海景酒店11楼
电话:+852-28028888
（责任编辑：傅云鹏）