小编昨天与朋友小聚，到餐馆点了一个鱼香茄子煲。等了好久店家终于将菜端上，等我们下筷一尝，天呐，盐放少了醋放多的，茄子也糊了。朋友一生气带着我们去了他家，又重做了一桌菜。尝了之后小编感动的眼泪都要掉了，于是呢，这个茄子达人贡献了一些他做过的好吃的菜谱。小编当然不能独吞了，大家一起分享下吧。
湘味小炒茄子
材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法:
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
（责任编辑：侯彦方）