临近年底,各大单位又开始大张旗鼓地为员工选购年货了。但在近日,省城某事业单位在办公室工作的王女士却遇到个烦心事。单位给每位员工发放了一袋重50斤的黄河大米,王女士回家就开了封,一家三口吃不了,王女士本想舀出一半送给邻居,没想到舀了几下就觉得不对劲:“上面将近10公分还是白灿灿的大米,再往下舀就不对了,颜色发黄不说,闻闻还带有酸味儿”,王女士指着她分出的两盆不同颜色的大米对笔者说。
在王女士的提醒下,几位同事也将刚分的大米开了封,也发现了同样的情况,并反馈给发放福利的采购办负责人李先生。笔者陪同李先生联系了这家黄河大米的加工厂,得到的回复却是个人储存方式的原因:受潮所致。“大米这种食品颗粒小,就是掺杂些陈米也不可能一粒一粒地给分拣开,再加上有很多员工发下来就直接送人了,回收取证都比较复杂,发生这样的情况我们也很无奈。”李先生也表示很委屈。“年年选购年货都是个吃力不讨好的事,看来大米这样的年货,单位还是少采购的好。”围观的刘女士看着大米直摇头。
采访中,笔者看到,王女士收到的大米袋子上除“黄河大米加工厂”字样外,没有任何保质期和食品合格字样。山东省粮食行业协会的一位工作人员告诉笔者,年底单位采购比较集中,采购量又很大,为杜绝个别商家鱼目混珠,采购人员在购买包装好的大米时,应查看包装袋上标注的内容。包装袋应标注产品的保质期、质量等级、产品标准号、“QS”标记等,没有“QS”标记的不要购买。另外,消费者在购买散装大米时,先观察大米的色泽和外观。优质的大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常。抓起大米再放开,看看是否粘有糠粉,糠粉越少,大米越好；选购时,务必取少量米粒,用手搓至发热,然后立即嗅其气味,优质大米有股清香味。而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味,甚至可以取几粒放入口中细嚼,优质大米应该微微发甜。
为防止大米霉变造成不必要的纠纷,相关专家还提醒消费者,大米不要与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存；在存放位置上,不宜靠墙直接放置地面,可铺上一层木板,并储存在15度以下的干燥通风的环境中。
（责任编辑：侯彦方）