爆炒拉面
主料：家常拉面 300g、胡萝卜 100g、白菜 100g、青椒 100g、猪肉 100g、蘑菇 2~3个
配料：盐、酱油、淀粉
做法：
1、将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片；将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒；将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟；
2、锅中烧开水，下拉面煮开，再捞起放入盛满冷水的大碗中；
3、锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用；
4、锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用；
5、再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒；
6、加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料；
7、依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。
（责任编辑：侯彦方）
