在接下来的日子里，这座老房子注定将成为铁杆、闺蜜、家庭小聚的热门场所，不光因其简洁朴实，且不失体面的装潢布置，更重要的是极具杭州家常特色的菜肴，亲切、可口得让人恍然大悟——原来一直追求的美味，就在面前。
“鲜墙房”，初闻其名，让人联想到筵席名菜佛跳墙，然而走进河坊街上的这座老房子，却能领略到一种久违的亲切感，桌椅也好，壁画也罢，保留着上世纪九十年代杭州墙门人家的传统风范。无论你是什么身份，在这里大可以放下一切，洒脱一回。
韭芽炒腰花、茼蒿炒猪肝、红烧鸡爪、老豆腐汤……这类传统家常菜的感召力不可小觑，在鲜墙房，它们的魅力更是得到淋漓尽致的发挥。先说韭芽炒腰花，端上来的时候热气腾腾，散发着刚出锅的诱人炒香，食材组合也就腰花、韭芽和冬笋，说其以最简单和最原始的方式征服食客，一点不错。腰花刀工精细，姿态可人，膻味尽消，口感酥嫩，配以韭芽特有的原香，让人恨不得将舌头都吞下，冬笋提鲜明显，将汤汁淘饭，也不失为理想选择。
茼蒿炒猪肝显然想颠覆很多杭州人心目中的“菜梗炒猪肝”的形象。绿色的茼蒿铺底，猪肝微微带红，入口顺滑娇嫩，略感弹性，可见火候控制十足到位。与菜梗炒猪肝相比，茼蒿炒猪肝在菜品上更为美观，没有丝毫“拖泥带水”之感，这样的组合可谓和谐。
杭城餐厅凭鸡爪出名的有不少，鲜墙房的红烧鸡爪算得上独树一帜，其最大的特点在酥而不烂。虽然我的牙齿不太争气，喜食酥烂的食物，但是真正的老饕都知道，食物太过酥烂，其实意味着已经失去食材本身的营养。鸡爪富含胶原蛋白，这里的红烧鸡爪色泽红润油亮，咸度和甜度控制恰好，入口酥嫩无比，却保持着良好的筋斗感，细心观察，还能发现韧带始终连接，不禁让人感叹：好爪！
老豆腐汤的上桌，让时间仿佛倒退了十年，那个时代，食材哪有现在这样令人担惊受怕。汤水质朴醇鲜，老豆腐微带一丝烟熏味，加以蘑菇的提鲜作用，便起到“四两拨千斤”的绝佳效果。其实一只菜的好坏，与是否豪华并无关联，能让一块再普通不过的老豆腐“老有所为”，这是所有追求原汁原味爱好者的福音。
本席档次最高的菜上桌，红椒铺满一只腰盘，顿时让人血脉贲张。香辣小鲍鱼！好有创意的组合！小鲍鱼肉质富有弹性，红椒和花椒的加入，让味蕾香麻得无比亢奋。席间有人说：“这样的做法，换其他食材试试看。”好建议！看来鲜墙房的秘密，还得继续下去。
（责任编辑：侯彦方）